カテゴリー「食」の147件の記事

2017年9月16日 (土)

和風カフェ左中(中津川市苗木) 2017.9.9

100年以上経つゆったりとした旧家でお昼をいただきました。
日本家屋にウィンザー調の家具などがゆったり置かれ勝海舟の掛け軸や白蓮の和歌 素晴らしい壺など、調度などとても良いものが飾られています。
ゆったりとお庭を眺めながらのんびりと奥様お手製のお昼をいただきました。

 
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2017年9月14日 (木)

栗きんとんの季節ですが、その前に昨年の評価のおさらいです。

栗きんとんの季節が始まりました
まだ はしりの時期、
これからどんどん美味しくなっていきます。

その前に昨年の評価のおさらいです。

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2017年9月10日 (日)

秋の味を感じたくて 栗きんとん

初物は東を向いて笑うと言う

初物の栗きんとんは、毎年行う食べ比べで昨年も一昨年も1番おいしく、お抹茶に合わせる為の栗きんとんも、恵那すやさんでしたので、恵那すやさんに行って求めてきました。

 

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2017年8月21日 (月)

ベルエキップ (瑞浪市) 2017/8/12

瑞浪市にあるフレンチレストランです。

 


小さなお店ですが、常に新しいおどろきを食べさせてくれるとても研究熱心な拘りの林シェフのお店。

国産の素晴らしい鴨が入荷しているからと電話がきた。
必ず食べろといわれる。

早速食べに行きました。

 うるさい客とうるさいシェフなのでまた料理談義になりそうで、今夜も貸切の様相です。

申し訳ありません。

今回は林シェフにお願いして、料理に合わせる日本酒を数種類持参し、合わせることにしました。

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2017年7月31日 (月)

オクトーバーフェスト名古屋 7 月7日(金)~7月23日(日)

久屋大通公園
毎年恒例のドイツビールの祭典で、2011年より始まり、もう7年目。

 
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ベルギービールウイークエンドと共に、年一回のビールの祭典で10月でもないのに、オクトーバーフェストと言われ、日本各地で、順番に行われます。
酒のプロとしてというより、趣味として毎回きているが、オクトーバーフェスト(ドイツビール)もベルギービールウイークエンドもとても素晴らしいです。
味わいはベルギービールは感覚的な多様な美味しさ。
 
ドイツビールはやはりドイツ人の計算された美味しさのように感じます。

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2017年7月24日 (月)

メゾン・ド・ジャルダン ディナーとフルート四重奏の夕べ 17/7/17

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2017年5月 4日 (木)

きん魚  (日本料理きん魚)料理教室 2017/4/25

瑞浪市の奥にある旧家の屋敷そのままを使い、中庭やそのクラシックで贅沢な佇まい、お料理も美味しくてオーナーであり料理人の永井さんは若くてイケメンで勉強熱心。皆揃っている きん魚といういいお店。

こちらで料理教室が開かれました。
 
玄関へ行くアプローチ
 
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2017年3月29日 (水)

神谷家 恵那市岩村町

田舎の畑の中
古民家で書家の方がやっておられる『神谷家』でお昼をいただきました。

 

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ランチは一品 プレートランチのみ。

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2017年3月24日 (金)

ますき 恵那市 2017/3/22

昨日までとても忙しかった

今日は お休み いい天気。

普段 家に居る時は外食などしないのだが なんとなく 思いついて

すぐ近くだが、懐かしいお店、
着物の若女将のお店で昼食をしようと思いたった。

もう30年以上前の話だが、義母の住む恵那へ時々顔を見にきていた頃、義母のお気に入りで時々お昼をいただいたお店

「ますき」

 

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2017年3月 7日 (火)

ベルエキップ  (瑞浪市) 2017/3/4

日が暮れて真っ暗 まるでフランスの小さなレストラン

 

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 先週 ランチの時に見せて頂いた最高級国産の鴨。

熟成を待って頂きにきました。

 

もう一つ、先回頂けなかったフォアグラを食べ比べがしたいとお願いしました。

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