カテゴリー「グルメ・クッキング」の4件の記事

2016年11月 3日 (木)

美濃の国は山の中


山に幸がとても豊富
海近く育った者にとってはとても嬉しく美味しい季節です。

今は茸が真っ盛り
美濃は、山陰の海近くの小京都で育った私には、あまりにも多くの美味しい茸がありすぎて名前も形も覚えられません。
ただ、美味しくいただくだけ。

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2015年10月 9日 (金)

一番おいしい栗

恵那は栗の産地でこの季節は沢山の栗や栗きんとんが店頭に並びます。
どれも美味しい大きな栗ですが、しかし
一番甘く美味しいのは本当は山栗なのです。


山栗はとても小さく剥きにくいので面倒ですが、その美味しさは他の栗の比ではありません。

 私はこの時期の蕎麦会席の一品として、一番美味しい栗を食べていただきたいので、いつも山栗を拾いに山へ出かけます。

山栗の木を見つけても山栗はだれも拾わないので、沢山落ちています。

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2015年10月 6日 (火)

トマト勉強会

トマトの時期としては少し遅いのですが

恵那市上矢作の石川トマト農園さん主催による トマトの勉強会へ参加してきました。
勉強会と言っても沢山の種類のトマトを食べてその味を比べます。
 
フルーツトマトから料理用トマトまで10種類くらいを直接木からもいで食べ比べました。
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2015年9月25日 (金)

きのこ

今年はキノコが早い、松茸も早く出ているらしいので、先々週に引き続き

松茸と雑キノコをいただきに出かけた。


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