« 真夏に蕎麦会席を行いました。 | トップページ | foo-d風土 料理に対する思い 1 »

2010年8月21日 (土)

朝採みの宵待草

宵待草は月の出る頃に咲き始めて、真夜中に満開になり明るくなると萎れてしまう一日だけ開花する花です。
        これを「葉月の蕎麦懐石」の先付けとすることにしました。

 なるべくきれいなものが欲しいので花が萎れる前に摘んでしまおうと、朝早く野に出かけました。 

              摘んできたとてもきれいな花たち
20100821_02104

お浸しを作るのですが、湯がくと味と香りが薄まるので、蒸すことにしました。

               蒸し上がった宵待草です
20100821_02127

             

|

« 真夏に蕎麦会席を行いました。 | トップページ | foo-d風土 料理に対する思い 1 »

」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 朝採みの宵待草:

« 真夏に蕎麦会席を行いました。 | トップページ | foo-d風土 料理に対する思い 1 »