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2009年7月17日 (金)

美味しい中華12

香港グルメ ⑤

 中国では化学調味料を沢山使うという情報があります。そういう店もあります。
 しかしちゃんとした店では全く使いません。中国でも化学調味料を使う店は下に見られ、本物の店は化学調味料を使うなど考えられないことです。これは日本でもどの国でも一流店なら万国共通のことと思います。

ザ・チャイニーズレストランー⑤

 さて、ハイアットリージェンシーホテル(凱悦酒店)ですが、とても便利なところにありました。
ネイザンストリートに面してそびえる全723室の大型ホテル。フロアを含む館内のほとんどは風水を取り入れてデザインしたもので、家具の配置など細部に至るまでこだわりのフロア構成となっていました。
 大理石のバスルームを配してムーディーな雰囲気を演出し、全室に防音装置を付けプライベート感も満点。
 繁華街の真ん中で、地下鉄の尖沙咀(チムサーチ)からもすぐで、とても便利で立地のよさから人気が高かったホテルです。

長々とザ・チャイニーズレストランのことを書いて参りましたが、この老舗ホテルのハイアットリージェンシー(凱悦酒店)は施設の老朽化により2005年12/31に閉店となってしまいました。
 本当に残念です。
これでお気に入りの料理なども食べられなくなってしまいました。

 しかし、周中氏の料理がもう一度食べたいと思います。

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